importancia de las buenas practicas de manufactura

Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humanos, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación.

    

Las buenas practicas de manufactura son útiles para 

•El diseño y funcionamiento de los establecimiento, y para el desarrollo de procesos y productos

relacionados con la alimentación.

•Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo

humano. 

• Son indispensable para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control),

de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9000.

• Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.